 |
| Pan amasado chileno |
Ingredienti:
- 1 Kg farina
- 200 g strutto
- 1/2 l di acqua calda
- 36 g di lievito
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione:
Versare la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola e mescolare bene per amalgamare il tutto. Aggiungere poco a poco l'acqua calda, quando è ben amalgamato aggiungere lo strutto e continuare a mescolare.
L'impasto a questo punto è pronto, lasciamo riposare 1 ora. Deve crescere di circa due volte la sua dimensione iniziale.
Mettiamo l'impasto sul tavolo, spolverandola di tanto in tanto, per evitare che si attacchi.
A questo punto faremo un cilindro con l'impasto di 6 cm. di diametro. Tagliare a pezzi a seconda della dimensione del pane che vogliamo. Mettere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento